معلومة

الكركم: الخصائص والفوائد

الكركم: الخصائص والفوائد



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كركم، نبات ، زهرة ، مسحوق ، مكون محبوب للغاية للون المكثف الذي يأخذنا بعيدًا مع العقل ، ولكن أيضًا للرائحة المميزة. من يعرف خواصه لا يمكنه إلا أن يعتبره مفيدًا ، ومن يجهل به لا يعرف ما فقده ومن الأفضل أن تتعلم كيف ومتى استخدم هذه التوابل الغنية من الخصائص المفيدة للصحة.

الكركم: نبات وزهرة

باعتباره نباتًا يُعرف باسم C. Longa ، فهو ينتمي إلى عائلة Zingiberaceae تماما مثل الزنجبيل والهيل وغالبا ما يعاد تسميتها kurkum أو "الزعفران الهندي" أو "الزعفران الفقير". هذا يرجع جزئيًا إلى حقيقة أنه نبات معمر تلقائي وأنه لا يكافح حتى يصل ارتفاعه إلى متر واحد.

تزينه بنات كبيرات وخضراوات كركم ينتج النبات زهور صفراء كبيرة بينما جذره أسطواني وبرتقالي. الجذر هو الجزء الأكثر أهمية لنا ، بأنانية ، لأنه يحتوي على تلك الخصائص التي نسعى إلى تحسينها. يتم حصادها في الخريف ولكن يمكننا شرائها على مدار السنة ، طازجة أو مجففة ومطحونة.

الكركم: الخصائص

لطالما عُرفت الخصائص وتأتي من أماكن بعيدة تمامًا مثل هذه التوابل ذات الأصول الصينية. يُعتقد أن ماركو بولو يفترضها عندما يتحدث عنها في كتاباته في القرن الثالث عشر ، فمن المؤكد أنها تنمو تلقائيًا في كل من آسيا والهند وماليزيا.

ومع ذلك ، من المستغرب أنهم اليونانيون لاكتشاف خصائصه ونشرها من خلال تأليف كتاب طبي به الكثير من النصائح لمكافحة مشاكل الكبد. بالإضافة إلى هذه الفوائد ، لصحتنا ج. يبدو أيضًا أنه سحر حظ سعيد: في يوم زفافهن ، ترتدي النساء الهنديات قطعة صغيرة حول رقبتهن ترافقهن إلى المذبح. آخر خاصية أقل غموضا لكن الكركم مفيد جدًا لأنه يحتوي على صبغة وكذلك بهارات أطباق الكاري اللذيذة.

الكركم: الفوائد

ليس لديك الكثير من الخيارات ، يجب أن أتحمل قليلاً بقائمة لأن الفوائد المرتبطة بها عديدة وسيكون التزام الصمت بشأن بعضها غير صحيح. لها خصائص مهمة مضاد للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضاد للأورام ، إن لم يكن أيضًا مضادًا للبكتيريا ومضادات الهيستامين. إنه عنصر جيد ل الهضم وله تأثير اعصاب ، تنقية ويعمل أيضًا كمضاد للتشنج. هل هناك شيء مفقود من هذه التوابل؟

الكركم: وصفات

بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بالخط ، نحدد ذلك قبل الجلوس على الطاولة 100 جرام من الكركم تحتوي على 354 سعرة حرارية من الواضح أنه يجب النظر في العدد ، معتقدين أنه يتم استخدام القليل جدًا من الكركم ، كما هو الحال دائمًا مع التوابل ، وبالتأكيد لا يتم تناوله ملاعق.

للاستفادة من خصائص هذا المسحوق ، فإن أفضل طريقة هي طهي البعض أطباق جيدة كما يستغلها لنكهتها ورائحتها. هناك العديد من الوصفات المستوحاة من الهند ، سواء للمشروبات أو للأطباق الفردية الغنية جدًا ، والتي يمكن استخدامها بعد ذلك في التحضير ماسالا والكاري والوصفات المالحة يعتمد على اللحوم أو الخضار ، مثل شوربة العدس بالبهارات تسمى "الدحل".

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون تجربة الكثير ولكنهم يريدون استخدام الكركم على أي حال ، فلا يوجد نقص في الريزوتو والعجة ذات النكهة الأوروبية ولكن مع لمسة من الكركم مما يثري ويجعلك تهضم بشكل أفضل.

الكركم والعسل

إذا كانت هذه التوابل قوية جدًا بالفعل ، فهي مع العسل كذلك مضاد حيوي طبيعي، يصبح مضادًا حيويًا طبيعيًا قويًا جدًا قادرًا على تدمير البكتيريا الأكثر شيوعًا وفي نفس الوقت منع أمراض الموسم السيئ ، مما يزيد من الدفاعات الطبيعية من أجسادنا. كل هذا دون أن يكون له أي آثار سلبية البكتيريا المعوية، وهو ما تفعله المضادات الحيوية الأخرى الأقل طبيعية.

شاي الكركم

لتحضير أ مشروب كركم ساخن لا يتطلب الأمر الكثير والفوائد التي تحصل عليها من احتسائه لا تقدر بثمن ، خذ ملعقتين صغيرتين من مسحوق البهارات واسكبها في الماء المغلي ، مع إضافة العسل ورشة عصير الليمون. ال فلفل اسودثم يحسن امتصاص الخواص المفيدة للكركم حتى نضيف قرصة ونحصل على علاج جيد لنزلات البرد.

مسحوق الكركم

بالإضافة إلى شاي الأعشاب ، فإن المسحوق مفيد أيضًا في المطبخ ، في الواقع ، سيكون ضروريًا بمجرد تجربته. ومع ذلك ، هناك طرق أخرى لتناول هذه المادة ، والتي يمكن شراؤها أيضًا الحبوب والمتكاملونأنا ، أو كأساس لزيت أساسي. إذا قررنا أننا نريد أن نشرب كوبًا من شاي الكركم ، فإن عبوة 1 كجم من البودرة التي يتم تحضيرها بها عبر الإنترنت بسعر 17.55 يورو على Amazon.

الكركم في أقراص

لأولئك الذين لا يحبون طعم هذه البهارات ولكن يحبون خصائصها ، ها هي الأجهزة اللوحية ، على أمازون بأقل من 30 يورو تم شراء 180 دفعة لمدة ثلاثة أشهر أو أكثر.

الكركم: موانع الاستعمال والآثار الجانبية

لا توجد موانع خاصة إذا أخذنا هذه التوابل بطريقة معقولة ، بالطبع إذا بالغنا يمكننا التحذير الغثيان أو حموضة المعدة. نحن أيضًا نعتني بالحساسية ، ونتحقق من المكونات النشطة التي تحتوي عليها. بشكل عام ، من الأفضل تجنب استخدامه إذا كنت تعاني منه اضطرابات الهيموفيليك، من الحسابات أو إذا كنت في حلو الانتظار.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Pinterest

المقالات ذات الصلة التي قد تهمك:

  • الكركم: الاستخدامات
  • الكركم: خصائص علاجية
  • العانة: الأعراض والعلاجات والتمارين
  • الكركم: كيف نأخذه
  • قناع الكركم لحب الشباب


فيديو: فوائد الكركم مع خبير الاعشاب حسن خليفة - جنة الاعشاب (أغسطس 2022).